All posts tagged: gezond
Chinese tomatengroentesoep, lekker en makkelijk!
Zaterdag of zondag is altijd zo’n dag waarop ik denk.. wat gaan we nu weer eens eten? Ik wil altijd wel iets makkelijks, maar tegelijkertijd moet het ook wel redelijk gezond zijn. Afgelopen zaterdag maakte ik deze Chinese tomatengroentesoep, een goedgevulde maaltijdsoep. Alvast een tip; je kunt altijd wat meer maken, zodat je voor de volgende dag lunch hebt, of je kunt het invriezen! lunch/diner • 2-4 personen • 30 minuten • soep
Couscous met zoete aardappel, peultjes en gegrilde zalm
Aan het begin van het voorjaar krijg ik altijd zin om weer wat lichtere maaltijden te eten. Een salade vind ik vaak nog niet zo lekker omdat het ‘koud’ is, dus ben ik op zoek gegaan naar een alternatief. Dat heb ik gevonden in dit goedvullende maar toch lichte recept. De couscous smaakt goed bij zoete aardappel en peultjes, en de zalm geeft het nèt even die extra bite!
Kip kerrie zonder pakjes en zakjes
Ook weer genoten van alles kerstontbijtjes, kerstlunches en kerstdiners? Het is allemaal lekker, maar ongemerkt eet ik toch altijd weer meer en anders dan ik eigenlijk wil. Daarom nu weer even goed opletten wat ik eet. Dit recept van kip kerrie zonder pakjes en zakjes past daar wel goed bij!
Slawrap met gehakt
Ik ben dol op wraps, maar helaas zijn die niet gezond. In 1 ongevulde wrap zitten al 200 calorieën! Echt een caloriebommetje! Helaas voor de liefhebbers…wraps kun je beter niet eten als je wilt afvallen! Maaaaar gelukkig bestaan er ook tal van andere dingen waarmee je toch nog een wrap kunt maken en wat ook nog lekker is, de gezonde slawrap met gehakt! Makkelijk te maken en het staat in 15 minuten op tafel! Als je het koolhydraatarm wilt eten, kun je de kidneybonen eruit laten. Hoe maak je 4 slawraps met gehakt voor 2 personen? 300 gram extra mager gehakt olijfolie krop ijsbergsla 1 knoflookteentje, fijngesneden 1 kleine ui, fijngesneden 1 rode of gele paprika , fijngesneden 400 gram kidneybonen, klein blikje 150 gram mais, klein blikje 70 gr tomatenpuree, klein blikje 1 tl (pikant)paprikapoeder 1 tl gemalen komijnzaad 2 tl Italiaanse kruiden/ oregano 1 tl chilipoeder of sambal peper en zout zure room of yoghurt optioneel: geraspte belegen kaas Hoe maak je de slawraps met gehakt? Verwarm de olijfolie in de pan. Als de olie warm is kun je …
Choco-kokos tussendoortje
Het is wel weer eens tijd voor een tussendoortje op Buuf en Buuf! Deze choco-kokos reepjes zijn heerlijk voor bij een theetje of koffie, of gewoon zonder iets erbij. Al tijdens het maken vond ik het lastig er vanaf te blijven! Het is eigenlijk een soort bounty, maar dan wat gezonder. Ook fijn, het is niet ingewikkeld om te maken. Houd er rekening mee dat er wel wat wachttijd is wanneer je dit gaat maken.
Pittige salsa saus zonder pakjes en zakjes
Als wij wraps eten, dan vind ik het vaak het lekkerste om deze wat pittiger te maken. Omdat niet iedereen dit kan waarderen, wil ik dit niet doen door de kip extra heet te marineren. Vaak kocht ik dan een potje ‘hot taco-saus’ om zo toch die pittige smaak te krijgen. Eigenlijk ook niet echt je van het, zit je weer met een potje. Dat moet toch ook anders kunnen? Jazeker, hier het recept voor een pittige salsa saus zonder pakjes of zakjes voor taco’s of wraps!
Snelle slanke homemade kip-champignonragout
Deze homemade kip-champingnonragout is lekker snel klaar en daarom een perfecte maaltijd voor de drukke doordeweekse dag. In 20 minuten klaar en nog slank ook! Wat heb je nodig voor 4 broodjes met ragout? (2 broodjes per persoon is genoeg, maar dan moet je niet te grote broodjes hebben! Als je grote broodjes hebt is 1 broodje met ragout ook al voldoende. Je kunt er eventueel een lekkere frisse salade bij maken. Zie onderaan het recept wat ik zelf voor salade heb gegeten) TIP! Zelf heb ik er een lekkere salade bij gegeten van veldsla, feta, tomaat, komkommer, geraspte wortel, walnoten, hazelnoot en een lekkere balsamico vinaigrette. Je kunt de ragout ook eventueel met zilvervliesrijst eten of natuurlijk een pasteitje. 400 kg kipfilet 2 eetlepels bloem 4 grote ronde bollen eventueel spelt 1 ui 1 teentje knoflook 250 gram champignons 200 ml light kookroom 3 theelepel gedroogde dragon 2 flinke scheuten Worcestersauce 1 eetlepel mosterd 1 theelepel kerrie 1 theelepel paprikapoeder peper en zout Hoe maak je het? Snijd de ui en de knoflook fijn en …
Chili con carne zonder pakjes en zakjes
Ik ben gek op chili con carne! Vroeger at ik het thuis zonder iets erbij, dus gewoon alleen maar bonen en gehakt en saus, maar ik vind het toch wel wat lekkerder met rijst. Het is ook zo makkelijk om chili con carne zonder pakjes of zakjes te maken en het is ook nog eens lekker snel klaar! Ook is dit een goed gerecht voor als je op de lijn wilt letten. Hierboven zie je dan wel geraspte kaas liggen, maar die laat je natuurlijk dan achterwege 😉 Wat heb je nodig voor 3 a 4 personen? 500 gram magere rundergehakt zilvervliesrijst 300 gram kidneybonen 1 blikje mais 2 paprika’s in blokjes gesneden 2 kleine blikjes tomatenpuree 3 grote tomaten of 4 kleine in blokjes gesneden 2 uien 3 teentjes knoflook 2 theelepels chilipoeder 2 theelepel paprikapoeder 200 ml boullion (naar keuze) peper en zout Optioneel: 4 eetlepels Griekse yoghurt 0% vet of evt. zure room beetje geraspte kaas 2 theelepel komijnpoeder 125 gram champignons in reepjes gesneden 2 theelepels oregano Hoe maak je het? Breng water aan …
Zo maak je kip tandoori zonder pakjes en zakjes
Kip tandoori is een van mijn favoriete gerechten. Dit maakte ik voorheen vaak uit een pak of ik kocht een of andere mix. Sinds ik liever geen pakjes en zakjes meer eet, verdween dit gerecht dan ook een beetje naar de achtergrond. Tot ik nog eens goed in mijn keukenkastje keek en een bakje kruiden tegenkwam dat ik op de Bazaar in Beverwijk heb gekocht. Met wat ingrediënten heb ik een heerlijke kip tandoori gemaakt. Lees verder voor het recept!