Month: februari 2016

gepofte-aardappel-met- kip en guacamole

Gepofte zoete aardappel met groente en een frisse saus

Ik wilde dit altijd al eens proberen. Zoete aardappel poffen en daarin ingrediënten die ik zelf lekker vind. Het was echt lekker! Bekijk hieronder het recept voor de gepofte zoete aardappel met groente en een frisse saus. Dit recept is voor 1 persoon dus even verdubbelen als je het met z’n tweetjes wilt eten :). hoofdgerecht •1 persoon •   60 minuten •  koolhydraatarm

sperzieboontjes met zoete aardappel en kip

Sperzieboontjes met zoete aardappel en kipfilet

Dit recept is er een die je het hele jaar door kunt eten. Het is lekker om warm te eten, maar als lauwwarme of koude salade doet hij het ook goed! Ik maak vaak een beetje meer, zodat ik de volgende dag iets voor tussen de middag heb. Omdat het een lichte maaltijd is, is het ook prima om dit te eten voordat je gaat sporten. Echt een keer proberen!

orzosalade met yoghurt-muntsaus

Orzosalade met frisse yoghurt-muntsaus

Orzo is een pastasoort die veel gegeten wordt in landen rond de Middellandse Zee. Het lijkt op een rijstkorrel en men gebruikt het als deel van salade, in de soep of gebakken in een braadpan. Ik heb op vakantie al vaak deze pasta gegeten en vond dat het een keer tijd werd om zelf een lekkere salade te maken! Als je van de orzo een salade maakt, kun je deze salade het beste lauwwarm of koud eten. Orzo is in Nederland nog niet zo heel bekend, maar het wordt wel steeds vaker gegeten. Orzo kun je ook vinden onder de namen kritharaki, manestra, rosa marina en riso en ligt in Turkse of Marokkaanse winkel, Marqt of Albert Heijn .    Wat heb je nodig voor de orzosalade met frisse yoghurt-muntsaus? 300 gram orzo/ riso 100 gram spinazie 125 gram spekreepjes paar handjes diepvries erwtjes handje pijnboompitten halve/hele avocado net wat je lekker vindt 250 gram cherrytomaatjes halve komkommer 15 gram munt (alleen de blaadjes!) olijfolie snufje zout en peper handje Grana Padano snippers Wat heb je nodig voor de yoghurt-muntsaus? …

recept zelfgemaakte key lime pie

Key lime pie

Een paar weken terug maakte ik deze Key lime pie voor een etentje met Amerikaans thema. Een heerlijk fris toetje dat goed in de smaak viel! Er zijn genoeg typisch Amerikaanse toetjes, maar eigenlijk maak ik bijna nooit een taart. Key lime pie klinkt gewoon al leuk, en aangezien het een recept met weinig ingrediënten is, werd dit het. Eentje om met jullie te delen! Lees snel verder hoe je dit taartje voor vijf personen maakt.