Vroeger toen we nog naar de videotheek gingen als we film wilden kijken stond bij mijn videotheek altijd een grote ijskast van ‘Ben & Jerry’s’. Ik denk dat ik een jaar of 12 was toen ik dit ijs voor het eerst had geproefd. Mijn eerste ijs was ook meteen ‘Cookie Dough’ (klik op de link voor het ontstaan van cookie dough). Ah man wat was dat ijs goddelijk 🙂 ! Vanille ijs met koekjesdeeg en stukjes chocolade..
Er gaat zowat geen dag voorbij dat ik geen tomaat eet. Ik denk er eigenlijk nooit echt over na, maar ik kwam er laatst toch wel achter dat ik het eigenlijk elke dag wel eet. Of het nou verwerkt is in een salade, gewoon uit het handje, op brood of door een gerecht heen.. Het is maar goed dat ik hier verslaafd aan ben want het is nog goed ook! Waar is tomaat goed voor? -Werkt goed tegen rimpels en huidveroudering -Ketchup is gezonder dan mayonaise, maar in ketchup zit nog veel suiker! -Biedt bescherming tegen kanker -Goed voor de botten -Tegen hart- en vaatziekten Hoe kan ik tomaten het beste bewaren? Tomaten zijn vruchtgroenten. Je bewaart ze het beste op een koele plek (12 °C). Je tomaten blijven dan een week goed. Bewaar ze niet in de koelkast! Dat verstoort het narijpingsproces. Tomaten die ca. 1 minuut geblancheerd zijn kun je in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18C. Maar vers zijn ze het lekkerst! Omdat ik …
Een bruschetta doet het altijd goed als voor of -tussengerechtje! Deze keer heb ik hem iets anders gemaakt, en eens geprobeerd met geitenkaas en perenmoes. Een lekkere combi, de perenmoes maakt de smaak van de geitenkaas net even wat frisser!
In de zomer heb je vaak minder trek in warme maaltijden en wil je vaak een niet zo’n zware maaltijd. Op Pinterest en Instagram had ik al vaak gekeken naar de mooie en kleurrijke fotos van deze ‘lente- rolletjes’ .’Die moet ik een keer maken’ dacht ik. Ze zitten namelijk boordevol vitaminen en je hoeft niet te koken niks dus in principe is het redelijk snel klaar. En het hele hapje ziet er gewoon echt gezellig uit! Deze ‘spring rolls’ lijken op een loempia alleen deze variant is niet gefrituurd en dus ook een stuk gezonder dan de bekende gefrituurde loempia’s.
Met de lunch eens iets anders dan een boterham of cracker? Deze pannenkoekjes zijn het proberen waard! Ze zijn gezond, geven je een vol gevoel voor de rest van de middag en zijn ontzettend lekker! Ook handig; ze zijn zo klaar.
In de zomer worden meer salades gegeten. Daarom dit recept van een lekkere groene aspergesalade met gerookte zalm. De zalm kun je natuurlijk ook weglaten en bijvoorbeeld vervangen door gerookte kip. Je kunt er natuurlijk ook een vega-salade van maken. Ik heb het gegeten als avondmaaltijd en zat goed vol!
Soms heb je gewoon even niet zo veel zin om na een dag werken lang in de keuken te staan. Nou dat is vaak op maandag, dus gisteren ook. Aangezien het weekend meestal minder gezond verloopt dan doordeweeks ging ik weer vol goede gezonde moed boodschappen doen. Deze keer werden het wraps met tonijn en zalm en avocado. Voor 2 personen zijn 4 a 4,5 wraps wel genoeg om vol te zitten. hoofgerecht/lunch • 10 min • snel & makkelijk
Een pastasalade kun je op verschillende momenten van de dag eten. Het is lekker als avondmaaltijd, maar tijdens de lunch is het ook niet vervelend! Deze pastasalade met veldsla en gerookte kip hebben wij als avondmaaltijd gegeten, maar kan ook goed als bijgerecht tijdens een barbecue. lunch/diner/bijgerecht • 4 personen • 20 minuten • Italiaans
Spinaziesalade met brie, walnoten en granaatappelpitjes Van sommige gerechten moet je eerst zien voordat je een beetje het idee krijgt dat het lekker smaakt en dat had ik ook bij deze spinaziesalade met brie en walnoten. Bij weinig mensen loopt het water in de mond van rauwe spinazie, maar het is een totaal andere smaak dan dat je denkt. Omdat het een redelijk neutrale smaak heeft is het echt geschikt om een salade van te maken. Zo lijkt het ook best wel op sla, alleen is spinazie wat steviger. Bovendien barst spinazie van gezonde vitaminen en mineralen, dus het is echt het proberen waard! Daarnaast is het ook beter om spinazie rauw te eten, want zo blijven de voedingsstoffen het best bewaard. En bij deze spinaziesalade hoort zeker ook de mosterddressing die het gerecht helemaal afmaakt! Daarnaast niet te vergeten de granaatappelpitjes, die maken het gerecht lekker fris. Kortom, een gezonde salade boordevol gezonde en lekkere ingrediënten! Salade • 4 personen • makkelijk en snel
