All posts tagged: food

koffie_pumpkin_spice_latte

Pumpkin spice & everything nice! Dit heb je nodig voor een herfst latte

Published by Buuf en Buuf

Pumpkin spice & everything nice Pumpkin gaat hand in hand met spice! Het is herfst en dat wil zeggen dat het tijd is voor cosiness, comfortfood en lekkere warme drankjes. En wat smaakt er beter bij het vallen van de bladeren dan, jawel, een Pumpkin Spice Latte! Ze vliegen je vooral dit seizoen om de oren. Jep, de hype is real! In fact, ik drink er op dit eigenste moment eentje in een plaatselijke koffiebar. Wil je alles weten over de Pumpkin Spice latte? Perfect, want dat is precies waar deze blog over gaat. What’s in a name?  Pumpkin Spice, het klinkt misschien gezond, maar dat is het allerminst. Het is echt een verwennerij. Deze herfst dagelijks een Pumpkin Spice naar binnen werken, ‘koekje dabei’? Het is niet aangeraden. Laat je dus niet misleiden door de misvatting “er zit pompoen in, dus het zal wel gezond zijn,” think again want in het overheerlijke zoete goedje zitten gemiddeld zo’n 300 calorieën en bestaat voor bijna de helft uit… suiker! Niet voor elke dag dus, maar af …

vlees_salade_halloumi_vijgen_steak_kamado

Glutenvrije salade met gegrilde halloumi, vijg en flat iron steak

Published by Buuf en Buuf

Bij deze glutenvrije salade met gegrilde halloumi en vijgen schenken wij een IPA. Alweer het laatste biertje van het pakket dat Mr. Hop ons stuurde.. Eerder maakten we al deze chili con carne en steak sandwich. Dit keer maakten we een glutenvrij gerecht bij een glutenvrij biertje, Oproer Against The Grain. Doordat er een enzym gebruikt wordt dat het bier deglutoniseert, behoudt de IPA behoudt zijn oorspronkelijke smaken. Degluti-wat? Dat is een proces om de gluten eruit te halen! En hier proef je niets van, want de IPA is zeer aangenaam qua smaak. Oproer Against The Grain is een lekker fruitig en tegelijkertijd droog biertje. Het past goed bij de smaken van de vijgen en halloumi. En ook bij de flat iron steak. Eigenlijk gewoon een top combi dus! We hebben de ingrediënten op de kamado gemaakt, maar mocht je een ‘zonder-zon-geen-bbq-aan-persoon’ zijn kun je ervoor kiezen een grillplaat of de oven te gebruiken. lunch/lichte maaltijd •2 •    45 minuten

steak sandwich kamado

Steak sandwich van de kamado met Mr. Hop biertje!

Published by Buuf en Buuf

Voor de samenwerking met Mr. Hop maken wij een aantal recepten die passen bij de speciaalbiertjes die wij van hen gekregen hebben. Eerder vond je op onze website al het recept voor chili con carne met zoete aardappel van de kamado, deze keer maakten we een lunchgerecht! De steak sandwich van de kamado is makkelijk te maken en echt super om als lunch te eten. Het speciaalbiertje dat we hierbij schenken is Flipflopper van Kraftbier, een tangerine session IPA. De naam van dit biertje is op mijn lijf geschreven, want het liefst loop ik het hele jaar op slippers! Het geeft ook gelijk aan dat het een zomers biertje is dat past bij mooi weer, een zonnetje en genieten. Hop en mandarijn zijn de smaakmakers, en dit proef je zeker terug! Het biertje is wat bitterder dan de Dos Burros, en dit maakt het lekker bij de steak sandwich. Een stoer broodje heeft een stoer biertje nodig, wat wel dat zomerse gevoel geeft. Wat ons betreft is dit dus een heerlijke combi! lunch •2 •    45 …

Chili con carne met zoete aardappel en mais, mr. hop

Chili con carne met zoete aardappel van de kamado met een biertje van Mr. Hop!

Published by Buuf en Buuf

Wij kregen laatst een vraag voor een samenwerking van het leuke Mr. Hop! De naam geeft het al een beetje weg, zij zijn van het bier en hebben meer dan 1500 speciaalbieren op hun website en webshop staan. Dit leek ons wel wat, dus maakten wij een gerecht bij één van de biertjes die wij van Mr. Hop kregen, namelijk Poesiat & Kater Dos Burros. Het blikje alleen al is een echte eyecatcher! Dit Mexicaanse blond biertje vraagt wat ons betreft om een Mexicaans gerecht, dus ging de kamado aan en maakten we chili con carne met zoete aardappel. kamado •2-3 •    ongeveer 2uur bereiden Chili con carne 600 gram riblappen 1 ui 1 teentje knoflook 1 gele paprika 1 rode peper 1 blikje kidneybonen 1 blikje tomatenblokjes Verse koriander als garnering 1 theelepel komijn 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder 0,5 theelepel kaneel 0,5 theelepel chilipoeder (kan naar smaak meer!) Peper en zout 200 ml water Bijgerechten 1 grote zoete aardappel per persoon Maiskolven (voorgekookt) 1 potje zure room Guacamole (optioneel) Kamado of bbq Dutch Oven    …

Zelfgemaakt banaan aardbei ijs

Zelfgemaakt banaan-aardbeienijs

Published by BuufenBuuf

Wat heb je nodig voor de zelfgemaakte banaan-aardbeienijs? 1,5 bevroren banaan handje bevroren aardbeien klein scheutje melk ( of kokos- of amandelmelk) pure chocolade Hoe maak je het? Snijd de banaan in plakjes, doe het in een zakje en gooi voor minimaal 5 uur in de vriezer. Als de banaan bevroren is, doe je het in de blender samen met de melk.  Voeg daarna een voor een de aardbeien toe. Mix dit tot een glad mengsel, maar mix het niet te lang want dan wordt het te zacht! Serveer het ijs direct of zet het nog heel even in de vriezer. Serveer het met lekker vers fruit.  Hak nog wat pure chocolade fijn en strooi dit ov er het ijs heen voor een leuk resultaat en nog lekker ook! Het is aan te raden om het ijs meteen op te eten, want invriezen is niet zo lekker. Je kunt i.p.v. aardbeien ook mango of perzik gebruiken of natuurlijk gewoon alleen banaan met bijvoorbeeld een beetje kaneel! Of lekker met chocoladestukjes en nootjes! Hmmm, erg veel variatie mogelijk! Je kun de bananen 3 maanden …

Recept quiche met spinazie, feta en gerookte kip

Quiche met spinazie, feta en gerookte kip

Published by BuufenBuuf

  Eigenlijk ben ik helemaal geen fan van quiche, maar ik wil het toch wel een beetje leren eten. Het is zo makkelijk en vaak kun je er ook makkelijk 2 dagen van eten. Ideaal, dus ik heb een paar ingredienten gekocht die ik wel lekker vind en daar een quiche van gemaakt. Je kunt eventueel de pijnboompitten en de cashewnoten weglaten als je dat niet lekker vind. Je proeft de noten wel, maar het is ook niet zo dat je ze echt mist als ze er niet in zitten. Ik heb het in een normale ronde bakvorm gedaan, maar binnenkort maar eens een echte quichevorm gaan kopen. Veel mooier en makkelijker! Wat heb je nodig? 600 gram spinazie 125 gram kastanjechampignons 150 gram feta kaas 3 eieren 150 gram gerookte kip in reepjes 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook pijnboompitten handje cashewnoten geraspte kaas 6 plakjes bladerdeeg Provençaalse kruiden peper en zout Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 200 graden.  En laat de 6 plakjes bladerdeeg ontdooien. Spoel de spinazie goed …

Marokkaans stoofpotje met couscous

Marokkaans stoofpotje met couscous

Published by buufenbuuf

Zoals onze volgers op facebook al gezien hebben, kwamen Krista en Niels vrijdag bij ons eten. Ik twijfelde tussen risotto en een stoofpotje, en Kris ‘ik hou wel van een stoofpotje’ koos natuurlijk voor het laatste. Vond ik ook wel leuk, kon ik m’n nieuwe pan gelijk testen! Dit Marokkaans stoofpotje met couscous kwam voorbij op Koffietijd en leek me wel lekker. Proberen dus!

Risotto met erwtjes, champignon & gerookte zalm

Published by buufenbuuf

Risotto behoort tegenwoordig echt tot een van mijn lievelingsgerechten.  Ik heb het vorig jaar pas voor het eerst gemaakt toen ik een redelijk makkelijk recept tegenkwam. Ik had altijd het idee dat het niet zo makkelijk te maken was. Ik heb vervolgens een beetje een eigen receptje gemaakt met de groenten die ik zelf lekker vind en natuurlijk de gerookte zalm. Als je niet van gerookte zalm houdt, kun je ook een zalm moot gebruiken en deze ook meebakken met de groenten.

  1. Pagina:
  2. 1
  3. 2