Deze frisse Mojo Rojo dipsaus komt van de Canarische eilanden. Het is een koude dipsaus die je bij heel veel gerechten kunt serveren! Zelf heb ik het bij de barbecue gebruikt naast een lekker stuk vlees, maar je kunt het bijvoorbeeld ook serveren bij aardappeltjes, kaas, stokbroodje, gehaktballetjes en zelfs op een tosti is het lekker! Je kunt het ook een tijdje afgesloten in de koelkast bewaren, ook mooi meegenomen!
Dit heb je nodig voor de Mojo Rojo dipsaus:
- 1,5 el olijfolie
- 1/4 Spaans pepertje
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 70 gr gehakte tomaten in blik
- mespunt komijnzaad
- 2 tl paprikapoeder
- 1/2 el citroensap
- 1/2 tl zout
- verse peper
Hoe maak je het?
