Ben je op zoek naar een zeer snel en eenvoudig voorgerecht voor de kerstdagen? Maak dan deze gevulde avocado met surimi. De combinatie van avocado, Yofresh en surimi is echt zo goed! Binnen 15 minuten kun je aanvallen, dus je hoeft niet lang in de keuken te staan. Bekijk snel wat je voor dit gerecht nodig hebt!
Voorgerecht•
4 personen • 
15 minuten • 
Voorgerecht/ Kerst
-2 eetrijpe avocado's, gehalveerd
-200 gr surimi, fijngemaakt
-3 eetlepels yofresh of andere mayonaise
-1/2 sinaasappel, sap en rasp
-1 el bieslook, fijngesneden
-handje rucola
-paar cherrytomaatjes, gehalveerd
-peper en zout
Halveer de avocado's, haal de pitten eruit, en leg alvast op op elk bord een halve avocado.
Meng de mayonaise, 2 el sinaasappelsap, sinaasappelrasp, bieslook, zout en peper in een kom.
Maak de surimi fijn door het uit elkaar te trekken en schep dit door het mengsel.
Verdeel op elk bord wat rucola en verdeel het surimi mengsel op de 4 halve avocado's. Leg de cherrytomaatjes op de surimi en maak af met nog wat bieslook.
Geniet van je gevulde avocado met surimi en je fris wit wijntje, want die is er erg lekker bij!
Pingback: Alle kerstrecepten op een rij! -