All posts tagged: kamado

Recept Kip Gyros van de bbq van Buufenbuuf en The Rub Club

Kip Gyros van de BBQ met rub van The Rub Club!

Published by BuufenBuuf

Deze kip gyros van de bbq is perfect voor een zomerse avond! Alle ingrediënten op tafel en zelf je pita beleggen. Staat leuk op tafel, is gezellig en je kunt het broodje naar eigen wens beleggen! De kip hebben wij met de heerlijke rubs gemaakt van The Rub Club. De rubs bestaan uit kruiden en specerijen van perfecte kwaliteit waarbij het zoutgehalte tot een minimum beperkt blijft. Een groot assortiment met rubs voor allerlei gerechten! Wij hebben bij dit gerecht de rub ‘Goosebumps’ en ‘Burnout’ gebruikt. Lekkere rubs perfect voor gevogelte. Ook een fijn gerecht om eerder voor te bereiden. De pita broodjes, kip, tzatziki en de garnering kun je bijvoorbeeld ‘s ochtends al maken en in de koelkast bewaren. De pita broodjes kun je eenvoudig later weer in de pan opwarmen. Bbq  •4 personen, 2 broodjes pp • Kip 750 gr kippendijen Rub van The Rub Club – Goosebumps en-/ of Burnout Scheutje olijfolie Pitabroodjes 7 gr gedroogde gist 240 gram lauwwarm water 500 gram bloem 15 gr olijfolie 1 tl honing 7 gr …

vlees_salade_halloumi_vijgen_steak_kamado

Glutenvrije salade met gegrilde halloumi, vijg en flat iron steak

Published by Buuf en Buuf

Bij deze glutenvrije salade met gegrilde halloumi en vijgen schenken wij een IPA. Alweer het laatste biertje van het pakket dat Mr. Hop ons stuurde.. Eerder maakten we al deze chili con carne en steak sandwich. Dit keer maakten we een glutenvrij gerecht bij een glutenvrij biertje, Oproer Against The Grain. Doordat er een enzym gebruikt wordt dat het bier deglutoniseert, behoudt de IPA behoudt zijn oorspronkelijke smaken. Degluti-wat? Dat is een proces om de gluten eruit te halen! En hier proef je niets van, want de IPA is zeer aangenaam qua smaak. Oproer Against The Grain is een lekker fruitig en tegelijkertijd droog biertje. Het past goed bij de smaken van de vijgen en halloumi. En ook bij de flat iron steak. Eigenlijk gewoon een top combi dus! We hebben de ingrediënten op de kamado gemaakt, maar mocht je een ‘zonder-zon-geen-bbq-aan-persoon’ zijn kun je ervoor kiezen een grillplaat of de oven te gebruiken. lunch/lichte maaltijd •2 •    45 minuten

steak sandwich kamado

Steak sandwich van de kamado met Mr. Hop biertje!

Published by Buuf en Buuf

Voor de samenwerking met Mr. Hop maken wij een aantal recepten die passen bij de speciaalbiertjes die wij van hen gekregen hebben. Eerder vond je op onze website al het recept voor chili con carne met zoete aardappel van de kamado, deze keer maakten we een lunchgerecht! De steak sandwich van de kamado is makkelijk te maken en echt super om als lunch te eten. Het speciaalbiertje dat we hierbij schenken is Flipflopper van Kraftbier, een tangerine session IPA. De naam van dit biertje is op mijn lijf geschreven, want het liefst loop ik het hele jaar op slippers! Het geeft ook gelijk aan dat het een zomers biertje is dat past bij mooi weer, een zonnetje en genieten. Hop en mandarijn zijn de smaakmakers, en dit proef je zeker terug! Het biertje is wat bitterder dan de Dos Burros, en dit maakt het lekker bij de steak sandwich. Een stoer broodje heeft een stoer biertje nodig, wat wel dat zomerse gevoel geeft. Wat ons betreft is dit dus een heerlijke combi! lunch •2 •    45 …

Chili con carne met zoete aardappel en mais, mr. hop

Chili con carne met zoete aardappel van de kamado met een biertje van Mr. Hop!

Published by Buuf en Buuf

Wij kregen laatst een vraag voor een samenwerking van het leuke Mr. Hop! De naam geeft het al een beetje weg, zij zijn van het bier en hebben meer dan 1500 speciaalbieren op hun website en webshop staan. Dit leek ons wel wat, dus maakten wij een gerecht bij één van de biertjes die wij van Mr. Hop kregen, namelijk Poesiat & Kater Dos Burros. Het blikje alleen al is een echte eyecatcher! Dit Mexicaanse blond biertje vraagt wat ons betreft om een Mexicaans gerecht, dus ging de kamado aan en maakten we chili con carne met zoete aardappel. kamado •2-3 •    ongeveer 2uur bereiden Chili con carne 600 gram riblappen 1 ui 1 teentje knoflook 1 gele paprika 1 rode peper 1 blikje kidneybonen 1 blikje tomatenblokjes Verse koriander als garnering 1 theelepel komijn 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder 0,5 theelepel kaneel 0,5 theelepel chilipoeder (kan naar smaak meer!) Peper en zout 200 ml water Bijgerechten 1 grote zoete aardappel per persoon Maiskolven (voorgekookt) 1 potje zure room Guacamole (optioneel) Kamado of bbq Dutch Oven    …