Ze de satéstokjes alvast in het water voor 10 minuten om aanbranden van de stokjes te voorkomen.

We beginnen met de saus: Doe de sojasaus, mirin, sake en de bruine suiker in een steelpannetje en breng dit aan de kook. Als het kookt even wat zachter zetten en laat op laag vuur pruttelen totdat je een stroperig mengsel hebt. Dit zal ongeveer 15 a 20 minuten duren. Wel af en toe blijven roeren!

Rijg ondertussen de kipstukjes aan de satéstokjes.

Grill de kipspiesjes op de barbecue of in de grillpan. Je kunt ook een normale pan gebruiken, maar dan moet je wel een beetje olijfolie gebruiken.  Laat de grillpan/pan eerst goed heet worden en bak de spiesjes om en om gaar.  Bestrijk ze elke keer even  rondom met de yakitorisaus, want zo krijg je smaakvolle spiesjes.

Leg de spiesjes op een schaal en garneer met bosui, sesam en gebakken uitjes. De overige saus kun je er ook bij serveren. Het koelt snel af, dus direct serveren als het kan.

Eet smakelijk!