All posts filed under: Laatste post

empanadas gehakt mexicaans buufenbuuf recept deeg snack kamado bbq

Empanadas met gehakt

Wil je een warme snack maken voor op een verjaardag, feestje of gewoon zomaar? Dan zijn deze empanadas met gehakt zeer geschikt om te maken op de bbq of eventueel ook oven! Erg eenvoudig te maken en het staat snel op tafel! Een topsnack voor grote groepen, omdat je in een keer veel kunt klaarmaken. snack •10 hapjes •    20 min bereiden/20-25 min oven of bbq -1 pak hartige taartdeeg (10 plakjes) -250 gr rundergehakt of half om half (is iets vetter) -1 kleine rode of oranje paprika, in kleine blokjes -halve ui, fijngesnipperd -2 teentjes knoflook, fijngehakt -2 el tomatenpuree -half blikje crispy mais -cheddar cheese -1/2 el paprikapoeder -1/2 el komijnpoeder -1 tl chilivlokken -ei De empanadas met gehakt kunnen op de bbq of oven gemaakt worden. Zelf heb ik de empanadas op de bbq gemaakt. Indirect grillen met een pizzasteen of bakplaat en daar een bakpapiertje op. Zorg ervoor dat je die al op hetzelfde formaat hebt geknipt als de pizzasteen voordat je gaat beginnen. Bak de empanadas voor zo’n 20 tot …

Zalmfilet met spinazie en champignons in knoflookroomsaus

Zalmfilet in romige knoflooksaus met spinazie en champignons

Een perfect gerecht die je goed kunt combineren. Deze romige knoflooksaus met zalmfilet kun je zowel koolhydraatarm,met pasta (tagliatelle) of met rijst eten. Voor ieder wat wils en wedden dat ze er allemaal van smullen? Een snel en makkelijk recept, dus ook prima doordeweeks te maken. Wil je meer recepten zien die geschikt zijn voor een koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt dieet? Kijk dan hier. Bekijk hieronder snel het recept van de zalmfilet in romige knoflooksaus met spinazie en champignons! hoofdgerecht • 2 a 3 personen •    30 min bereiden -2 zalmfilets zonder huid -paar handjes verse spinazie -1/3 bakje kastanjechampignons, in partjes of plakjes -50 ml droge witte wijn -400 ml kookroom -4 knoflookteentjes, fijngehakt -1 ui, fijngesneden -50 gr Parmezaanse kaas -peper en zout – pasta of rijst Kook de pasta of rijst volgens de verpakking. Breng de zalmfilets op smaak met peper en zout en bak ze in een diepe koekenpan. Hier komt ook later de saus in. De zalmfilets hoeven niet helemaal doorbakken te zijn, want dan zijn ze veel te droog.  Als ze …

salade met avocado, mandarijn en granaatappel en pecannoten

Rijkgevulde salade met avocado, granaatappelpitjes, mandarijn en pecannoten

Wil je een gezonde en rijkgevulde salade maken en weer even balansen? Dan is dit de ideale salade voor jou! Een salade met avocado, granaatappelpitjes, mandarijn, pecannoten, feta, komkommer en een lekkere frisse citroenvinaigrette. Dit zijn normaal gesproken ook dingen die ik los eet, dus waarom geen salade van maken? Perfect toch om alles te combineren en af te maken met een heerlijke vinaigrette. salade • 4 personen •    15 min bereiden -zak veldsla -1 avocado in blokjes – 2 mandarijnen of 1 blikje mandarijn – halve komkommer in stukjes – 1 granaatappel of bakje granaatappelpitjes a 100gr. – paar fetablokjes, verkruimeld – handje pecannoten citroenvinaigrette: -1 citroen -75 ml olijfolie extra vierge -2 tl fijne mosterd -evt sjalotje, gesnipperd Leg de veldsla in een mooie schaal en snijd de ingrediënten. Je kunt deze salade het beste maken vlak voordat het geserveerd wordt, want anders wordt de avocado bruin en dat ziet er wat minder fris uit. Doe alle ingrediënten bij de veldsla en nu kun je de citroenvinaigrette maken. Halveer de citroen en pers de …

Croissantbrood-met-roomkaas-en-kersen

Croissantbrood met roomkaas en kersen

Wil je een lekker origineel toetje maken of wat lekkers voor bij de koffie? Maak dan dit heerlijke zachte croissantbrood met roomkaas en kersen in de vorm van een zuurstok. Lekker zoet en smeuïg en lekker met een bolletje vanille ijs! Eenvoudig recept en snel klaar, perfect dus voor de Kerstdagen! toetje/snack •3 stuks voor 12 a 15 p •    15 min bereiden/15-18 min oven -1 blik croissantdeeg extra large (340 gr) -1 blik kersen of andere vulling zoals aardbeien of bosvruchten (van HAK) -2/3 pakje Philadelphia ( pakje van 200gr of andere roomkaas) -2 el suiker -1/2 kopje poedersuiker – 1 tl melk Ook lekker met andere vulling zoals; bosvruchten of aardbei Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is, want dan kun je het straks makkelijk met de suiker mengen. Verwarm de oven voor op 190 graden boven-en onderwarmte en haal de bakplaat eruit. Haal het croissantdeeg uit de verpakking en rol het uit. Maak er 3 rechthoeken van door bij de stippellijn te snijden. De diagonale stippellijnen duw je met je vingers een beetje …

natte pepernotencake

De perfecte natte pepernotencake

Dit is echt de perfecte natte pepernotencake en valt hier goed in de smaak!Ik vind deze cake vele malen lekkerder dan de “normale” wat meer droge cake waar je meestal een slok drinken achteraan moet nemen wil je het door kunnen slikken;). Je moet wel de verhoudingen precies goed hebben wil je de perfecte natte cake bakken. Ik heb de juiste verhoudingen ondertussen na een paar mislukte cakes afgelopen jaar gevonden voor een natte pepernotencake en het recept deel ik natuurlijk graag met jullie! Lekker met pepernoten erbij voor het echte sinterklaas sfeertje! Hebben jullie trouwens de pepernoten cheesecake taartjes al eens gemaakt? Ook echt een aanrader!Check het recept hier. Baksels  •  12 a 15 plakjes  •  20 min bereiden/ 60 minuten oven •  Sinterklaas

appelgalette-met-speculaas2

Appelgalette met speculaaskruimels

Heb je weleens van het woord galette gehoord? Dit komt van het Normandische woord gale, wat platte cake betekent. Dit is een simpele klassieker uit Frankrijk en is een mooi versierde laagjestaart. En wij hebben deze galette helemaal makkelijk gemaakt door kant-en-klare bladerdeeg te gebruiken. Je kunt galette hartig of zoet maken en je kunt allerlei ingrediënten gebruiken. De vorm is rond met een naar binnengeslagen rand. Nu is mijn rand omhoog gekropen, maar normaal gesproken moet deze dus iets meer naar binnen liggen. Wij hebben een galette gemaakt die goed bij deze tijd van het jaar past met appels en speculaas. Een heerlijke combinatie al zeg ik het zelf! En met een toefje slagroom is deze appelgalette met speculaaskruimels helemaal perfect :)! Baksels  •  8 punten  •  20 min bereiden/ 30 minuten oven •  Makkelijk en snel

quiche met paprika feta en spekjes3

Kleurrijke quiche met paprika, spekjes en fetakaas

Deze kleurrijke quiche met paprika, spekjes en fetakaas is heel makkelijk om te maken en een perfect gerecht voor de drukke doordeweekse dagen. Maar 20 minuten bereidingstijd en de rest doet de oven voor je ;). Perfect toch?  Dit gerecht valt ook goed in de smaak bij kinderen en is ook eventueel zonder vlees  goed te eten!  Dit gerecht is voor 3 personen, dus wel even opletten als je voor meer personen moet koken. Dan even alle ingrediënten verdubbelen en nog een quichevorm gebruiken. Quiche •  3 personen  •  20 min bereiden/ 45 minuten oven •  Makkelijk en kidsproof

Blondies met witte chocolade framboos en blauwe bes

Blondies met witte chocolade, framboos en blauwe bes

Blondies! Heb je daar weleens van gehoord?  Dat is een brownie, maar dan met witte chocolade! Dit is dus het blonde zusje van de brownie. Blondies zijn zoet, slecht en dragen niet bij aan een gezond dieet. Dus als je op de gezonde toer bent, dan kun je dit recept beter even overslaan;).   Baksels  •  8/ 16 stuks  •  10 min bereiden/ 30 minuten oven •  Makkelijk en snel

zelfgemaakte pitabroodjes met avocado, feta, gerookte kip en balsamicosiroop

Zelfgemaakte pitabroodjes met avocado, gerookte kip en balsamicosiroop

Heb je weleens genoeg van je pitabroodje met shoarma? Snappen wij helemaal, want dat hebben wij namelijk ook ;). Je kan eindeloos variëren met pitabroodjes en dat hebben wij dus ook gedaan. Wij hebben voor jou een variant met lekker veel gezonde groente en gerookte kip; een zelfgemaakte pitabroodjes met avocado, gerookte kip en balsamicosiroop. Een hele lekkere combinatie en verrassende smaak! Klik hier voor het recept voor de verse zelfgemaakte pitabroodjes  Die zijn echt hemels! Zoveel beter dan de pitabroodjes uit de winkel en zooooveel verser! hoofdgerecht • 4 broodjes •  bereiden 10 min+ verse broodjes 2 uur•

zelfgemaakte verse pitabroodjes

Zelfgemaakte verse pitabroodjes

Zelf ben ik nooit een fan geweest van pitabroodjes uit de supermarkt, maar sinds ik deze zelfgemaakte verse pitabroodjes maak ben ik om! Helemaal fan van pitabroodjes! Ze zijn heerlijk zacht en je kunt ze eigenlijk gewoon totaal niet vergelijken met de broodjes uit de supermarkt. Deze zijn zoveel beter! Je hebt maar 4 ingrediënten nodig, het is zooo makkelijk te maken en je kunt er goed mee variëren! Het enige wat je nodig hebt is een klein beetje geduld, want je moet het deeg 1,5 uur laten rijzen. Bekijk het makkelijke recept van de zelfgemaakte verse pitabroodjes hieronder. hoofdgerecht • 4 broodjes •  bereiden 25 min/ wachttijd 1,5 uur rijzen•   gevulde pita