Vandaag Indiase curry kip zonder pakjes en zakjes, lekker! Curry is een stoofachtig gerecht uit India met groenten, vis of vlees. In het noorden van India vrij mild, dik en stevig, in het zuiden vaak heel pittig en waterig dun. Het woord curry of kari staat oorspronkelijk voor pittige saus. De basis voor elke curry is een masala: een mengsel van specerijen en kruiden. Dit recept is een wat mildere versie en zo lekker! Wat heb je nodig voor 4 personen? 600 gram kipfilet 3,5 eetlepels garam masala 3 theelepels chilipoeder 1 eetlepel gember, fijngesneden of fijn geraspt 2 teenjes knoflook, fijngehakt halve bos koriander, fijngesneden 250 gram yoghurt, evt. soja yoghurt 2 uien, 1 in ringen en 1 fijngesnipperd 1 rode paprika, grof gesneden 340 ml passata (tomatensaus) 80 ml kokosmelk zout Rijst naar keuze optioneel: 2 handjes erwten optioneel: 2 handjes cashewnoten Garam masala is een geroosterd mengsel van verschillende specerijen. Het recept is afkomstig uit India en is makkelijk zelf te maken! Ook te koop in de grotere supermarkten (AH, Jumbo) en sowieso bij de toko (blauw met paars zakje). Hieronder zie je hoe je het zelf kunt …