All posts tagged: grillen

Chili con carne met zoete aardappel en mais, mr. hop

Chili con carne met zoete aardappel van de kamado met een biertje van Mr. Hop!

Wij kregen laatst een vraag voor een samenwerking van het leuke Mr. Hop! De naam geeft het al een beetje weg, zij zijn van het bier en hebben meer dan 1500 speciaalbieren op hun website en webshop staan. Dit leek ons wel wat, dus maakten wij een gerecht bij één van de biertjes die wij van Mr. Hop kregen, namelijk Poesiat & Kater Dos Burros. Het blikje alleen al is een echte eyecatcher! Dit Mexicaanse blond biertje vraagt wat ons betreft om een Mexicaans gerecht, dus ging de kamado aan en maakten we chili con carne met zoete aardappel. kamado •2-3 •    ongeveer 2uur bereiden Chili con carne 600 gram riblappen 1 ui 1 teentje knoflook 1 gele paprika 1 rode peper 1 blikje kidneybonen 1 blikje tomatenblokjes Verse koriander als garnering 1 theelepel komijn 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder 0,5 theelepel kaneel 0,5 theelepel chilipoeder (kan naar smaak meer!) Peper en zout 200 ml water Bijgerechten 1 grote zoete aardappel per persoon Maiskolven (voorgekookt) 1 potje zure room Guacamole (optioneel) Kamado of bbq Dutch Oven    …

salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde aubergine en courgette

Deze salade met gegrilde aubergine en courgette is een goede manier om je twee ons groenten binnen te krijgen! Vraag je je ook weleens af wat je met een courgette of aubergine kunt maken? Even grillen en in deze salade gebruiken dus! De gerookte kipfilet maakt deze maaltijdsalade helemaal af. Ook leuk om met mooi weer de groenten op de bbq te grillen en dan in je salade te doen!  maaltijdsalade  •   25 min •   koolhydraatarm

quesadillas met pittige kip

Quesadillas met pittige kip en avocado

Mexicaans eten….i love it! Je mag mij er ‘s nachts echt wakker voor maken. Wraps, avocado, pittige kip, tomaat en veeeel kaas is voor mij een perfecte combi! Quesadillas betekent letterlijk ‘kaasdingetje’ en komt uit de Mexicaanse keuken. Je kunt eigenlijk van alles op de wrap doen, maaar er moet wel een dot geraspte kaas op! Vergeet die healthy food heel even en geniet gewoon van deze lekkere quesadillas zonder je schuldig te voelen, want soms mag je jezelf best wel even verwennen! Ik heb deze quesadillas met een Tefal grillpan gemaakt, maar je kunt het ook makkelijk in de pan bakken. Wat heb je nodig voor 2 personen? 4 wraps 250 a 300 gr kipfilet 2 tomaten 1 paprika, kleur maakt niet uit halve komkommer 1 avocado geraspte kaas bosui 1 knoflookteentje 1 rode ui handjevol bieslook tl. chilipoeder peper naar smaak scheutje ketjap tl. sambal Wat heb je nodig voor de tzatziki saus (oke niet Mexicaans, maar deze saus is er gewoon heel lekker bij) 1 komkommer 170 gr griekse yoghurt 1 eetl …

vegetarische-quesadillas-met-avocado-tomaat-en-mozzarella

Vegetarische quesadillas met avocado, mozzarella en tomaat

Quesadillas komen oorspronkelijk uit Mexico. In Nederland betekent dit woord ‘tosti’. Ze zijn zo makkelijk te maken en je kunt er eigenlijk alles opgooien wat je lekker vindt! Ideaal dus. Je kunt ze vervolgens in punten snijden zodat je ook niet meteen een heel groot stuk naar binnen moet werken. Zo kun je dus elke tortilla ook met verschillende ingrediënten beleggen. Voor ieder wat wils!  Leuk voor op een feestje! Het recept hieronder is vegetarisch, maar als je dit niet wilt dan kun je er bijvoorbeeld kip, tonijn, zalm, salami, gehakt etc. op doen.  Wat heb je nodig voor vier stuks? 8 tortilla’s 2 avocado’s 1 bol mozzarella 2 tomaten 1 rode ui 1 limoen of limoensap paprikapoeder pepertje of chilipoeder peper en zout eventueel lekkere zelfgemaakte salsasaus om te dippen grillpan, contactgrill of bbq optioneel: kip, tonijn Hoe maak je het? Leg de vier tortilla’s op het aanrecht zodat je alle ingrediënten erop kunt doen. Je begint met dee avocado fijn te prakken in een schaaltje. Dit kun je met een vork doen of je kunt de avocado …

gezonde salade van quinoa met mosterddressing

Salade van quinoa met mosterddressing

Tijdens de hittegolf van vorige week vond ik het lastig om te bedenken wat ik wilde gaan eten. Honger was een groot woord, maar ik hecht nu eenmaal veel waarde aan een goede avondmaaltijd en wilde dus wel iets lekkers en gezonds! Daarom kwam ik op het idee om een salade van quinoa te maken met een frisse mosterddressing. Ik heb wat ingrediënten bij elkaar bedacht, en er kwam nog iets lekkers uit ook! Lees snel verder wat je nodig hebt voor deze salade van quinoa en hoe je het maakt.