Author: BuufenBuuf

zoete aardappelschotel met gehakt

Zoete aardappelschotel met gehakt

Published by BuufenBuuf

Ik hoor de laatste tijd veel mensen die koolhydraatarm willen eten, maar niet zo goed weten wat ze dan kunnen maken om echt voor de hele avond verzadigd te zijn. Deze zoete aardappelschotel met gehakt vult erg goed en is makkelijk te maken! Je kunt ook zelf makkelijk ingrediënten toevoegen of vervangen.  Je kunt bijvoorbeeld ook courgette gebruiken ipv aubergine. En als je wat over hebt van deze schotel kun je het gewoon invriezen! hoofdgerecht •4 personen •   30 minuten •   koolhydraatarm -750 gr zoete aardappel- 1 ui- 2 teentjes knoflook- 500 gr mager gehakt- 1 aubergine- 1 paprika- handje champignons- 400 gr tomatenblokjes- 3 tl komijnpoeder- 3 tl chilipoeder- 1 boullionblokje- feta, verkruimeld- handje cashewnoten- optioneel: geraspte kaas Verwarm de oven voor op 180 graden.Schil de zoete aardappelen, snijd ze in even grote stukken en kook ze in 15 a 20 minuten gaar. Snijd de ui en knoflook fijn, aubergine in blokjes, paprika in blokjes en champignons in reepjes. Verhit een pan en rul het gehakt. Na een minuutje kun je de ui en knoflook toevoegen. Bak dit even …

spinazie omelet met gerookte zalm

Koolhydraatarme spinazie omeletwrap met gerookte zalm

Published by BuufenBuuf

Deze spinazie omeletwrap met gerookte zalm is een perfect gerecht voor de lunch of avondmaaltijd. Het staat erg snel op tafel, is koolhydraatarm en ook nog eens gezond. Je hoeft geen chefkok te zijn voor deze omeletwrap, dus iedereen kan het maken! Ben je geen visliefhebber? Je kunt de gerookte zalm vervangen voor kip. Wij hebben ook een andere variant met kip! Bekijk ‘m hier. hoofdgerecht/ lunch •1 persoon •   10 minuten •  koolhydraatarm

Courgetti met tomatensaus en gehakt

Courgetti met tomatensaus en gehakt

Published by BuufenBuuf

Courgetti is helemaal hip! Een ‘spaghetti’ van slierten courgette. Deze kun je rauw, gekookt of gebakken eten.  Je vervangt de pasta dus door courgette. Stuk gezonder dan pasta waar natuurlijk veel koolhydraten en dus suiker in zit. Ik eet zelf de courgette altijd rauw met dit recept, want zo blijft het lekker knapperig! Je kunt het eventueel ook met de saus mee laten garen, koken of roerbakken. Check hieronder snel het recept voor courgetti met tomatensaus en gehakt. Je maakt de courgetti met de ‘Spirelli’ waar je lange dunne slierten mee kunt draaien. Eventueel kun je ook met een mandoline plakken snijden en deze weer verticaal snijden, maar dit is wel wat meer werk. hoofdgerecht •2 personen •   30 minuten •   koolhydraatarm – spirelli spiraalsnijder, te koop bij Fonq en Bol.com of de lokale kookwinkel- 1 courgette- 200 gr zelfgemaakte tomatensaus, gezeefde tomaten of uit pot- 300 gr mager of extra mager gehakt- 1 ui, fijngesneden- 1 knoflookteentje, fijngesneden- handje pijnboompitjes, geroosterd- 1 paprika- 1 el. Italiaanse kruiden- peper en zout- olijfolie- optioneel:  handje champignons- optioneel: geraspte kaas Begin met het snijden van …

buufenbuuf lot en de walvis

Eten bij Lot & de Walvis in de haven van Leiden

Published by BuufenBuuf

Sinds 2015 is Leiden een nieuwe hotspot rijker! Een tijdje terug naar dit gezellige tentje geweest en ja dit is echt een van DE hotspots in Leiden!  Lot & de Walvis zit aan een superleuk klein haventje net buiten het centrum. Hoe het begon… Het begon met Lot en haar busje genaamd ‘de Walvis’. Lot reisde de hele wereld over en zo kwam ze allerlei culturen, stranden, cafeetjes, restaurants en mensen tegen. Hier in Leiden is Lot thuis en heeft ze al haar souvenirs, herinneringen en ideetjes verzameld en deze komen allemaal samen bij Lot & de Walvis. Bereikbaarheid Parkeren kan een beetje lastig zijn in de buurt, omdat het vaak druk is. Je kunt parkeren bij de parkeergarage ‘Lammermarkt’. Vanaf daar is het ongeveer 5 minuutjes lopen. Vanaf het Centraal Station is het ongeveer 20 minuten lopen. Als je daar echt geen zin in hebt kun je bus 6 en 56 nemen vanaf het station. ‘De Volharding’ Het gebouw waar Lot & de Walvis is gevestigd is, is al een oogappeltje om te zien. …

ouderwetse Hollandse kippensoep

Ouderwetse Hollandse kippensoep

Published by BuufenBuuf

Er gaat niets boven een kom lekkere ouderwetse Hollandse kippensoep! Zeker in deze gure tijd waar ook bijna iedereen wel een keertje flink verkouden is. Er wordt  al eeuwenlang beweerd dat kippensoep helpt om van je verkoudheid of griep af te komen. De mineralen en met name eiwitten die erin zitten, schijnen genezende krachten te hebben. Daarnaast is het ook gewoon hartstikke gezond, lekker en is het goed om af te vallen!   lunch/ hoofdgerecht •4 personen •   2,5 uur •  zonder pakjes en zakjes

ravioli met gerookte zalm

Ravioli met gerookte zalm

Published by BuufenBuuf

Ik eet eigenlijk niet zo vaak ravioli. Vaak spaghetti of penne. Ik had wat leftovers hier thuis en bedacht een vullend gerecht met gerookte zalm, crème fraîche, tomaatjes en courgette en ik kwam uit op ravioli met heerlijke groenten en gerookte zalm. En het was echt superlekker! Wat heb je nodig voor 2 personen? 250 gr ravioli met spinazie, mag ook eventueel andere vulling 150 gr gerookte zalm 125 gr (1 bakje) demi crème fraîche 1 rode ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt handje sperziebonen, in kleine stukjes halve courgette, in blokjes handje erwten handje cherrytomaten, gehalveerd paar kappertjes peper en zout optioneel: bosuitje ter garnering Hoe maak je het? Kook voor 8 minuten de sperzieboontjes beetgaar. 2 minuten voor tijd even de erwtjes erbij doen zodat het tegelijk klaar is. Doe wat olie in een koekenpan en fruit ondertussen de ui en knoflook even in de pan. Voeg na 1 minuut de courgette toe en bak dit op een laag pitje. Als de courgette bijna goed is voeg je de crème fraîche toe en roer …

  1. Pagina:
  3. 1
  4. ...
  5. 7
  6. 8
  7. 9
  8. 10
  9. 11
  10. 12
  11. 13
  12. 14
  13. 15